主要课程:管理学基础、西方经济学、会计学、统计学、旅游概论、旅游经济学、中国旅游文化、旅行社管理、旅游资源保护与开发、旅游市场营销、旅游政策法规、导游业务、酒店科学概论、前厅运营与管理、餐饮管理、酒店财务管理、英语听说、旅游专业英语等,5S是起源于日本的现场企业管理方法，最早于20世纪50年代提出。
培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展，具有旅游管理基本理论、专业知识和技能，掌握旅游企业管理实践的高级专门人才。主要课程:管理学基础、西方经济学、会计学、统计学、旅游概论、旅游经济学、中国旅游文化、旅行社管理、旅游资源保护与开发、旅游市场营销、旅游政策法规、导游业务、酒店科学概论、前厅运营与管理、餐饮管理、酒店财务管理、英语听说、旅游专业英语等。
2、食品企业的5S管理,1S:整理:将物品分为有用的和没用的，去掉没用的。什么有用，什么没用？)2S，与生产直接相关:整改:合理安排货物的位置和方式，做好必要的标识，(物品如何摆放才算合理？标记的方法？该车道致力于最大限度地利用空间和节省时间等。标志为绿、红、黄、橙)3S:清洁:彻底清除工作场所的灰尘和污渍，(机械设备下水管道等。)4S:保洁:持续开展整理、整改、保洁工作，使之规范化、制度化，保持工作场所干净、整洁、舒适、合理，5S:素养:要求员工建立自律，形成5S工作的习惯，使5S要求成为日常工作中的自觉行为。5S是起源于日本的现场企业管理方法，最早于20世纪50年代提出，它和一些日资、台资企业一起进入中国。5S的目的是创造一个干净、整洁、舒适的工作环境，通过工作环境的整改来改善和提升管理职能，包括整理、整顿、清扫、清洁、识字，因为这五个日语单词的第一个字母是“S”，所以叫5S。
