食堂承包管理中8S的意思是整理:必要的留下，其他的全部清理整顿；按规定把需要的东西按顺序留下，做好清洁标记；打扫和清洁工作场所所有可见和不可见的地方；维护整理清洁的成果，保持干净明亮；每个员工都会养成良好的习惯，遵守规则，拥有良好的信誉和安全；所有工作都将以安全为基础,8S是在5S管理的基础上，增加了安全、节约、学习的内容,8S管理是5S管理的延伸,7S场景管理法语缩写7s。
8S 管理是5S 管理的延伸。5S指的是五项:整理(SEIRI)、矫正(SEITON)、清洁(SEISO)、清洁(SETKETSU)、完成(SHTSUKE)、完成。8S是在5S 管理的基础上，增加了安全、节约、学习的内容。食堂承包管理中8S的意思是整理:必要的留下，其他的全部清理整顿；按规定把需要的东西按顺序留下，做好清洁标记；打扫和清洁工作场所所有可见和不可见的地方；维护整理清洁的成果，保持干净明亮；每个员工都会养成良好的习惯，遵守规则，拥有良好的信誉和安全；所有工作都将以安全为基础。
2、7S英文全称是什么7S场景管理法语缩写7s。“7S”是七个字的缩写:整理、整顿、清扫、清洁、识字、安全、速/省，因为这七个字的首字母在日语和英语中是“S”，所以简称为“7S”，开展以整理、整顿、清洁、扫盲、安全、节约为内容的活动称为“7S”活动。“7S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛实施，“7S”活动的对象是现场的“环境”。“7S”活动的核心和本质是素养，没有员工素养的相应提高，很难开展和坚持“7S”活动。
